HOLIDAY RECIPES – FIRSTRAY NEWS https://hindi.firstraynews.com FIRSTRAY NEWS HINDI Tue, 29 Oct 2024 23:53:14 +0000 en-US hourly 1 Kaju Malpua : Diwali में रिश्तेदारों के लिए परफेक्ट ट्रीट है यह स्वीट, नोट करलें बनाने की रेसिपी https://hindi.firstraynews.com/kaju-malpua-recipes-in-hindi/ https://hindi.firstraynews.com/kaju-malpua-recipes-in-hindi/#respond Tue, 29 Oct 2024 23:53:12 +0000 https://hindi.firstraynews.com/?p=5981 Kaju Malpua: दिवाली का त्यौहार आ चुका है और सब से ज्यादा उत्साह तो होता है मीठा खाने की, तो यदि आप मीठा खाना पसंद करते है तो मालपुआ सबसे बेहतर रेसिपी है, पर अगर इसके साथ काजू का फ्यूजन दिया जाए तो क्या कहना जी हाँ यह एकदम परफेक्ट है। इस बैटर को बनाने […]

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]]> Kaju Malpua: दिवाली का त्यौहार आ चुका है और सब से ज्यादा उत्साह तो होता है मीठा खाने की, तो यदि आप मीठा खाना पसंद करते है तो मालपुआ सबसे बेहतर रेसिपी है, पर अगर इसके साथ काजू का फ्यूजन दिया जाए तो क्या कहना जी हाँ यह एकदम परफेक्ट है।

इस बैटर को बनाने के लिए आपको बस मैदा, काजू का आटा, सूजी, चीनी और दूध की आवश्यकता है। अगर आपको काजू का आटा नहीं मिलता है, तो बस एक ब्लेंडर में कुछ हल्के भुने हुए काजू को पीस लें और उन्हें रेसिपी में इस्तेमाल करें।

आइये जानते है काजू मालपुआ बनाने की विधि और इसके लिए आवश्यक सामग्री :

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काजू के मालपुए (Kaju Malpua) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1 कप मैदा

1/2 कप काजू का आटा

2 कप दूध

घी (आवश्यकतानुसार)

1/2 कप सूजी

1/4 टेबलस्पून पिसी हुई हरी इलायची

1/2 कप पीसी हुई चीनी

काजू के मालपुए बनाने के लिए विधि:

अगर आप भी काजू के मालपुए बनाने चाहते है तो इसके लिए निम्न विधि को अपनाएं :

चरण 1 : सारी सामग्री मिलाएं

सर्वप्रथम एक बड़े कटोरे में, मैदा, सूजी, चीनी, काजू का आटा और पाउडर हरी इलायची डालें।

चरण 2: मालपुआ बैटर बनाएं

इस बैटर में दूध डालें और घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को और बेहतर करने के लिए आप थोडा और दूध डाल दीजिये।

चरण 3: मालपुए को भूनें

तलने के लिए एक कढ़ाई में थोड़ा देसी घी गरम करें। अब गरम तेल के बीच में एक कलछी भर घोल डालें। यह स्वतः ही डिस्क का आकार ले लेगा। मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चरण 4: इस प्रकार हुआ आपका मालपुआ परोसने के लिए तैयार

आप मालपुए को इस तरह परोस सकते हैं यही नहीं अगर आप मालपुए और भी अधिक मीठा चाहते है तो इसके लिए उसे चीनी की चाशनी में डाले और इसका आनंद लें।

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]]> https://hindi.firstraynews.com/kaju-malpua-recipes-in-hindi/feed/ 0 Sabudana Recipes : साबूदाने से बनी यह चीजें नाश्ते के लिए है परफेक्ट, आज ही सीख लें रेसिपी https://hindi.firstraynews.com/sabudana-recipes-in-hind/ https://hindi.firstraynews.com/sabudana-recipes-in-hind/#respond Tue, 25 Jun 2024 13:34:40 +0000 https://hindi.firstraynews.com/?p=5635 Sabudana Recipes : गर्मी के दौरान हम हल्का और सादा खाना पसंद करते है और साबूदाना स्वादिष्ट खाद्य सामग्री है जो हल्का और बनाने में आसान होता है, यही नहीं इसके स्नैक्स खाने में स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर होते है, आज हम बात करेंगे साबूदाने से बने कुछ ऐसे स्नैक्स की जिन्हें आप चंद […]

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]]> Sabudana Recipes : गर्मी के दौरान हम हल्का और सादा खाना पसंद करते है और साबूदाना स्वादिष्ट खाद्य सामग्री है जो हल्का और बनाने में आसान होता है, यही नहीं इसके स्नैक्स खाने में स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर होते है, आज हम बात करेंगे साबूदाने से बने कुछ ऐसे स्नैक्स की जिन्हें आप चंद मिनटों में आसानी से घर पर बना सकते है :

साबूदाना वड़ा:

साबूदाना से बना यह शाम का नाश्ता आपको जरुर ट्राय करना चाहिए. इन वड़ों को बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को भिगोकर रखें और फिर इसे मसले हुए आलू, मूंगफली, मसाले के साथ मिलाएं। मिश्रण को पैटीज़ का आकार दें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। गरम-गरम वड़ों को ताजी पुदीना और हरी मिर्च की चटनी के साथ परोसें यही नहीं एक कप मसाला चाय के साथ इनका आनंद लें।

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​साबूदाना खिचड़ी(Sabudana Recipes):

साबूदाना खिचड़ी चर्चित खाने की चीज़ है, जिसे अक्सर व्रत के दौरान खाया जाता है। इसमें साबूदाने को जीरा, मूंगफली, आलू और मसालों के साथ भूनकर बनाया जाता है। स्वाद में यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म खाया जाता है।

​साबूदाना खीर:

साबूदाना खीर हर त्यौहार की जान होती है इसे दूध, चीनी, इलायची और थोड़े से केसर के साथ उबालकर बनाया जाता है। इसे भुने हुए बादाम, काजू, किशमिश, पिस्ता, खजूर और मखाना बारीक कटे सूखे मेवों से सजाएं और इसका आनंद लें।

​साबूदाना थालीपीठ:

थालीपीठ पैनकेक जैसा रेसिपी है इसे भीगे हुए साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, विभिन्न मसालों से बनाया जाता है।

​साबूदाना उपमा:

साबूदाना उपमा सूजी के बजाय साबूदाना का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे ताजी सब्जियों, मूंगफली और मसालों के साथ पकाया जाता है, इसे नाश्ते के लिए एकदम सही रेसिपी माना जाता है.

साबूदाना पराठा (Sabudana Recipes) :

आपने आलू, गोभी और पनीर का पराठा तो सूना होगा, पर क्या आपने कभी साबूदाने के पराठे के बारे में सुना है, नहीं न यह स्वादिष्ट परांठे साबूदाना, मसले हुए आलू, मसालों के साथ बनाया जाता हैं। इसमें, बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च मिला सकते हैं।

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]]> https://hindi.firstraynews.com/sabudana-recipes-in-hind/feed/ 0 Makhana Kheer: अष्टमी पर इन आसन टिप्स को फॉलो कर तैयार करें मखाना खीर https://hindi.firstraynews.com/makhana-kheer-recipe-in-hindi/ https://hindi.firstraynews.com/makhana-kheer-recipe-in-hindi/#respond Fri, 12 Apr 2024 21:33:59 +0000 https://hindi.firstraynews.com/?p=5240 Makhana Kheer: भारत में कोई भी त्यौहार हो मीठे के बिना अधूरा लगता है. अभी महंगाई इतनी बढ़ गयी है ऐसे में बाज़ार से मीठा लाने में जेब पर बहुत ही अधिक बोझ पड़ता है. आज हम आपको बतायेंगें घर पर ही कुछ मीठा बनाने की रेसिपी. जी हाँ हम बात कर रहे है मखाना […]

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]]> Makhana Kheer: भारत में कोई भी त्यौहार हो मीठे के बिना अधूरा लगता है. अभी महंगाई इतनी बढ़ गयी है ऐसे में बाज़ार से मीठा लाने में जेब पर बहुत ही अधिक बोझ पड़ता है. आज हम आपको बतायेंगें घर पर ही कुछ मीठा बनाने की रेसिपी. जी हाँ हम बात कर रहे है मखाना खीर(Makhana Kheer) की जो सूखे मेवों के गुणों से भरपूर होती है. यह रेसिपी मखाना, चीनी, दूध, काजू, घी, केसर और बादाम जैसी सामग्री के साथ आसानी से घर पर बनाई जा सकती है.

खीर भारतीय घरों में मीठे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और नवरात्रि और गणेश चतुर्थी जैसे व्रत त्योहारों पर बनाया जाता है। अगर आप भी अष्टमी के दिन उद्यापन करने वाले है और कन्या को भोजन करवाने वाले है तो बहुत ही आसन तरीके से आप घर पर ही इस मखाना खीर को बना सकते है. आइये जानते है इसको बनाने की रेसिपी और आवश्यक सामग्री :

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मखाना खीर (Makhana Kheer) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • 250 ग्राम कमल के बीज (मखाना)
  • 500 मिली दूध
  • 4 बड़े चम्मच घी
  • 8 बादाम
  • 120 ग्राम चीनी
  • 8 काजू
  • केसर
Makhana kheer

मखाना खीर बनाने की विधि :

– एक पैन लें, उसमें घी डालें अब इस पैन में बादाम, मखाना और काजू डालें और धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भूने. कुछ देर के लिए इसे अलग रख दें.

-एक पैन में दूध डालें और इसे इसे थोड़ी देर उबलने दें।

-अब, भुने हुए कमल के बीज, काजू और बादाम के मिश्रण का 1/4 भाग सुरक्षित रखें और बाकी को एक ब्लेंडर जार में डालें और पाउडर होने तक पीस लें।

-उबले हुए दूध में अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिला लें. – अब दूध में इलायची पाउडर, केसर, पीसी हुई लोटस सीड पॉप्स का मिश्रण डालें और एक मिनट तक अच्छे से मिलाएं.

-फिर, बचा हुआ 1/4 मखाना, काजू और बादाम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर मिलाते रहें जब तक कि मखाना नरम न हो जाएं.

-इसे कुछ और मिनटों तक उबलने दें। गरमागरम परोसें और आनंद लें.

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]]> https://hindi.firstraynews.com/makhana-kheer-recipe-in-hindi/feed/ 0 Mango Sandesh: अगर देना चाहते है बच्चों को स्वीट ट्रीट तो जरुर ट्राय करें यह recipe https://hindi.firstraynews.com/mango-sandesh-recipe-in-hindi/ https://hindi.firstraynews.com/mango-sandesh-recipe-in-hindi/#respond Tue, 26 Mar 2024 08:04:22 +0000 https://hindi.firstraynews.com/?p=5126 Mango Sandesh: आम का मौसम आ चुका है। ऐसे में आम की बनी मिठाइयाँ बहुत चर्चा में रहती है। आज हम बात करेंगें ऐसी एक मिठाई की जिसका नाम है संदेश (Mango Sandesh)। संदेश (Mango Sandesh) एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है। मैंगो संदेश एक फ्यूज़न रेसिपी है। इस रेसिपी को आप बादाम, अखरोट या पिस्ता […]

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]]> Mango Sandesh: आम का मौसम आ चुका है। ऐसे में आम की बनी मिठाइयाँ बहुत चर्चा में रहती है। आज हम बात करेंगें ऐसी एक मिठाई की जिसका नाम है संदेश (Mango Sandesh)। संदेश (Mango Sandesh) एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है। मैंगो संदेश एक फ्यूज़न रेसिपी है। इस रेसिपी को आप बादाम, अखरोट या पिस्ता जैसे सूखे मेवों की मदद से बनया जा सकता हैं। बच्चों की यह पसंदीदा मिठाई है। इस मिठाई को आप बहुत ही आसनी से घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते है। आइये जानते है इसको बनाने की विधि विस्तार से :

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सामग्री :

3 कप दूध

1 1/2 चम्मच सिरका

1 1/2 कप आम का गूदा

3 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर

1 1/2 बड़ा चम्मच चीनी

 आइए जानते है इसको बनाने की विधि :

mango sandesh

प्रथम चरण :

इस मिठाई को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर सॉस पैन में दूध गर्म करें। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें सिरका मिलाएं । उसे गाढ़ा होने तक मिलाएं। बड़े कटोरे पर मलमल का कपड़ा रख लें।

दूसरा चरण :

अब कपड़े के चारों सिरों को एक साथ लेकर आये। फिर कपड़े को पानी में भिगोये। जब सारा मट्ठा सूख जाए, तो कपड़ा खोलें और छेना (अवशेष) को एक कटोरे में निकाल लें। इस बाउल में चीनी और मिल्क पाउडर मिलाएं। इसमें आम का गूदा डालें और अच्छे से मिला लें।

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चरण 3

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में आम-छेना का मिश्रण डालें। इस मिश्रण को गाढ़ा पेस्ट बनने तक गर्म करें। पकने के बाद मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें। इसे ठंडा होने दें। इसे आटे की तरह गूंथ लें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन्हें एक प्लेट में रखें और फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर इसे कतरे हुए बादाम से सजाएं और परोसें!

यह मिठाई (Mango Sandesh) हर अवसर के लिए एकदम परफेक्ट और टेस्टी है।

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]]> https://hindi.firstraynews.com/mango-sandesh-recipe-in-hindi/feed/ 0 Kulhad Pizza: अगर नार्मल पिज़्ज़ा खाकर हो चुके है बोर तो आज ही बनाना सीख लें यह कुल्हड़ पिज़्ज़ा की रेसिपी https://hindi.firstraynews.com/kulhad-pizza-recipe-in-hindi-for-holiday/ https://hindi.firstraynews.com/kulhad-pizza-recipe-in-hindi-for-holiday/#respond Sat, 23 Dec 2023 06:29:00 +0000 https://hindi.firstraynews.com/?p=4602 कुल्हड़ पिज़्ज़ा (Kulhad Pizza) को मटका पिज़्ज़ा या कप पिज़्ज़ा भी कहा जाता है, यह पिज़्ज़ा का नया वर्जन है अगर आप भी नोर्मल पिज़्ज़ा खाकर बोर हो गए है तो कुल्हड़ पिज़्ज़ा एकदम परफेक्ट आप्शन है । यह अनूठी रेसिपी कुल्हड़ (Kulhad Pizza)(मिट्टी के कप) की सुगंध और पिज्जा की स्वादिष्टता का जबरदस्त कॉम्बिनेशन […]

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]]> कुल्हड़ पिज़्ज़ा (Kulhad Pizza) को मटका पिज़्ज़ा या कप पिज़्ज़ा भी कहा जाता है, यह पिज़्ज़ा का नया वर्जन है अगर आप भी नोर्मल पिज़्ज़ा खाकर बोर हो गए है तो कुल्हड़ पिज़्ज़ा एकदम परफेक्ट आप्शन है । यह अनूठी रेसिपी कुल्हड़ (Kulhad Pizza)(मिट्टी के कप) की सुगंध और पिज्जा की स्वादिष्टता का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है।  कुल्हड़ पिज्जा (Kulhad Pizza) सब्जियों और पनीर से भरपूर रेसिपी है। यह पिज़्ज़ा इंस्टेंट फूड है, जिसे जन्मदिन या किटी पार्टी, गेट-टुगेदर या विशेष अवसरों पर नाश्ते के रूप में या स्टार्टर के रूप में बनाया जा सकता है। यह बनाना भी आसान है और खाने में भी बहुत टेस्टी है.

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कुल्हड़ पिज़्ज़ा (Kulhad Pizza) बनाने के लिए आपको निम्न चीजों की आवश्यकता है :

स्वीट कॉर्न

शिमला मिर्च

प्याज

टमाटर

पनीर क्यूब्स

पिज़्ज़ा बेस

पिज़्ज़ा पास्ता सॉस – आवश्यकतानुसार

चीज़ डिप – आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

मिर्च के टुकड़े – आवश्यकतानुसार

अजवायन – आवश्यकतनुसार

मोजरेला चीज़ – आवश्यकतानुसार

वेज मेयोनेज़ – आवश्यकतानुसार

कुल्हड़ पिज़्ज़ा (Kulhad Pizza)कैसे बनाये:

  • सबसे पहले पिज़्ज़ा बेस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
  • एक बाउल में स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और पनीर लें।
  • फिर पिज़्ज़ा बेस के टुकड़े, 3 चम्मच पिज़्ज़ा पास्ता सॉस, 2 चम्मच चीज़ डिप डालें। इसे अच्छे से मिलाये.
  • अब इसमें थोड़ा सा नमक, चिली फ्लेक्स और ऑरिगैनो मिलाएं. अच्छी तरह से मिलाये. फिर मोत्ज़ारेला चीज़ और चीज़ डालें। अच्छी तरह से मिलाये
  • अब कुल्लड़ लें. आधे कुल्लड़ को चम्मच से दबा कर पिज़्ज़ा का मिक्सचर भरें. कुछ चीज़, पिज़्ज़ा पास्ता सॉस, वेज मेयोनेज़ और चीज़ डिप डालें।
  • फिर इसमें उस मिक्सचर को डालें
  •  अब इस कुल्लड़ के ऊपर पनीर, चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, बेल मिर्च, स्वीट कॉर्न, जैलपीनो और ब्लैक ऑलिव से सजाएं।
  •  अब पैन को गर्म करें. पैन में एक कटोरा रखें. – फिर कटोरे के ऊपर बड़ी प्लेट रखें.
  • फिर पैन को तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक गर्म करें.
  • अब तैयार कुल्लड़ पिज्जा को प्लेट में रखें.
  • फिर पैन को ढक्कन से ढक दें. इसे धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं. – एक बार हो जाने पर आंच बंद कर दें और कुल्लड़ पिज्जा को बाहर निकाल लें.

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]]> https://hindi.firstraynews.com/kulhad-pizza-recipe-in-hindi-for-holiday/feed/ 0 Aate Ka Halwa: सर्दियों की शाम में नाश्ते में परफेक्ट है आटे का हलवा, बनाने में आसन और टेस्टी https://hindi.firstraynews.com/aate-ka-halwa-recipes-in-hindi/ https://hindi.firstraynews.com/aate-ka-halwa-recipes-in-hindi/#respond Sat, 16 Dec 2023 10:01:24 +0000 https://hindi.firstraynews.com/?p=4516 Aate Ka Halwa: सर्दी के दिनों में शाम के समय भूख लगना निश्चित है ऐसे में सबसे पहला सवाल यही आता है कि मीठे में ऐसा क्या बनाया जाए जो टेस्टी और हेल्दी भी हो तो आपकी इस समस्या का समाधान है हमारे पास, यह सबसे सरल मिठाइयों में से एक जिसे आप तुरंत तैयार […]

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]]> Aate Ka Halwa: सर्दी के दिनों में शाम के समय भूख लगना निश्चित है ऐसे में सबसे पहला सवाल यही आता है कि मीठे में ऐसा क्या बनाया जाए जो टेस्टी और हेल्दी भी हो तो आपकी इस समस्या का समाधान है हमारे पास, यह सबसे सरल मिठाइयों में से एक जिसे आप तुरंत तैयार कर सकते हैं, हम बात कर रहे है आटे के हलवे (Aate Ka Halwa recipe) की जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है। इस हलवे का गुरुद्वारे में भोग भी लगाया जाता है, इसे प्रसाद के रूप में कड़ाह प्रसाद के तौर पर खाते हैं. तो, अगर आप भी शाम के वक्त कुछ टेस्टी और हेल्दी खाने का सोच रहे है तो यह रेसिपी आपके लिए है अभी ही इस तरह से करें इसे तैयार :

सामग्री :

1 कप साबुत गेहूं का आटा

1 कप चीनी

1 1/2 कप पानी

1 कप घी

बनाने की विधि :

स्टेप 1 गेहूं के आटे को घी में पकाएं

इस लाजवाब हलवे को बनाने के लिए एक कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें और इसे गर्म होने दें. – इसके बाद इसमें घी डालें और इसे पिघलने दें. – इसमें आटा डालें और बिल्कुल धीमी आंच पर पकाएं. जितना हो सके इसे अच्छे से हिलाते रहे ताकि यह चिपके नहीं.

स्टेप 2 चीनी की चाशनी बनाएं

दूसरी गैस पर मध्यम आंच पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें पानी उबालें. इसके बाद इसमें चीनी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक सारी चीनी घुल न जाए.- पक जाने पर गैस बंद कर दें.

स्टेप 3 – भुने हुए गेहूं के आटे में चीनी की चाशनी मिलाएं और हलवा पकाएं

जब आटा भूरा होने लगे तो गैस का नॉब बंद कर दें. – भुने हुए आटे में चाशनी डालें और अच्छे से हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट  से सजाएँ और गरमागरम परोसें. यह रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगी.

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]]> https://hindi.firstraynews.com/aate-ka-halwa-recipes-in-hindi/feed/ 0 घर पर बनाएं स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता जो होटल को भी टक्कर देगा https://hindi.firstraynews.com/best-recipe-of-malai-kofta-just-like-restaurant/ https://hindi.firstraynews.com/best-recipe-of-malai-kofta-just-like-restaurant/#respond Mon, 20 Mar 2023 08:49:40 +0000 https://firstraynews.com/?p=2193 Malai Kofta Recipe: कैसे बनाएं ढाबा स्टाइल मलाई कोफ्ता- मलाई कोफ्ता नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है… स्वाद में लाजवाब और बनाने में बहुत आसान। अगर हम किसी होटल में खाना खाने जाते हैं तो पहली पसंद मलाई कोफ्ता ही होता है. तो आइए जानें घर पर कैसे बनाएं होटल जैसा स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता। […]

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]]> Malai Kofta Recipe: कैसे बनाएं ढाबा स्टाइल मलाई कोफ्ता- मलाई कोफ्ता नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है… स्वाद में लाजवाब और बनाने में बहुत आसान। अगर हम किसी होटल में खाना खाने जाते हैं तो पहली पसंद मलाई कोफ्ता ही होता है. तो आइए जानें घर पर कैसे बनाएं होटल जैसा स्वादिष्ट मलाई कोफ्ता।

मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री:
पनीर – एक कप
उबले आलू – आधा कप
मक्के का आटा – 1 चम्मच ब्रेड
का चूरा – 2 चम्मच
इलायची – 1/2 चम्मच
जावेतारी पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
तलने के लिए अनुपात में तेल
विधि – सबसे पहले पनीर को मैश कर लीजिए, पनीर को आटा गूंथने की तरह ही अच्छे से मैश कर लीजिए. – पनीर को तब तक गूथें जब तक वह क्रीमी न हो जाए. – फिर इसमें उबले हुए आलू, मक्के का आटा, इलायची पाउडर, जावेतारी पाउडर ये सब मिलाएं और इस तरह बांध लें कि कोफ्ते तैयार हो जाएं.

मलाई कोफ्ता भरने के लिए सामग्री:
काजू – 10 टुकड़े
किशमिश – 10 टुकड़े
अदरक – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
इलायची – 1/2 छोटा चम्मच
जवेतारी पाउडर – 1 या 2 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
हुआ जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच

स्टफिंग बनाने के लिए जब काजू और किशमिश भुन जाएं तो इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डाल दीजिए. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, इलायची पाउडर, जावेतरी पाउडर मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लीजिए.

– अब कोफ्ता बनाएं और उसमें स्टफिंग भरें, कोफ्ते को आप अपनी इच्छानुसार आकार दे सकते हैं. – अब एक कढ़ाई में तेल गर्म होने दें, तेल गर्म होने के बाद तैयार कोफ्ते को एक-एक करके कढ़ाई में तलने के लिए डालें, कोफ्तों को हल्का भूरा होने तक तलें.

– अब कोफ्ते के लिए ग्रेवी तैयार कर लीजिए

ग्रेवी के लिए सामग्री
– तेल – 1 बड़ा चम्मच
घी – 1 बड़ा चम्मच
दाल चीनी – 2 नग
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
तेज पत्ता – 2 नग साबुत
इलायची –
5 नग काली मिर्च – 5 नग
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
तला हुआ प्याज – 2 या 3 बड़े चम्मच
टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
ब्राउन काजू पेस्ट – 1 चम्मच
लाल मिर्च – 1 चम्मच
हल्दी – 1 चम्मच
धनिया – 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच दही –
1 कप इलायची –
1/2 चम्मच
जावेतारी पाउडर – 1/2 चम्मच
मलाई – 1 चम्मच
मक्खन-1 चम्मच

ग्रेवी कैसे बनाएं:
सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसे गर्म होने दें, उसमें तेल डालें, फिर उसमें घी डालें, फिर उसमें साबूत (पिसा हुआ) मसाला काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता डालें और उसे भूनने दें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, अदरक लहसुन के पेस्ट में पानी डालें और पकने दें, जब तक पेस्ट से पानी न निकल जाए तब तक चलाते रहें, अब इसमें भूरे प्याज का पेस्ट डालें, कुछ देर तक पकाने के बाद टमाटर की प्यूरी डालें – अब इस ग्रेवी में पानी निकल जाए, तब तक इसे पकने दीजिए. – अब इसमें दही मिलाएं, दही डालने के बाद इसे चलाते रहें ताकि दही टूटे नहीं और इस ग्रेवी को तब तक चलाते रहें जब तक इसमें से पानी न निकल जाए, अब इस ग्रेवी में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी डालें और इसे चलाते रहें. ग्रेवी को न ज्यादा गाढ़ी और न ज्यादा पतली बनाने के लिए थोड़ा सा पानी मिलाएं. – कुछ मिनट बाद ग्रेवी तैयार होने पर इसे जूस वाली छलनी से छान लें, ताकि इसमें से सारे मसाले निकल जाएं. ग्रेवी गाढ़ी होने पर उसमें मक्खन डालें, इलायची पाउडर, जावेतरी पाउडर डालें और 2 या 3 मिनट तक गर्म होने दें, फिर तैयार मलाई कोफ्ता डालें और कुछ देर बाद गैस बंद कर दें.

लीजिये आपके घर पर गरमा गरम मलाई कोफ्ता तैयार है, इसे सर्विंग बाउल में निकालें और क्रीम से सजाकर परोसें.

आपको यह रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट करके बताएं।

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]]> https://hindi.firstraynews.com/best-recipe-of-malai-kofta-just-like-restaurant/feed/ 0 Peas Paratha Recipe: मटर का पराठा खाएंगे तो सब भूल जाएंगे! https://hindi.firstraynews.com/green-peas-paratha-recipe/ https://hindi.firstraynews.com/green-peas-paratha-recipe/#respond Sun, 26 Feb 2023 10:34:18 +0000 https://firstraynews.com/?p=2132 सर्दियों में मटर खाने से हमारे शरीर को कई फायदे होते हैं। मटर प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है और इसमें विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। मटर में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। तो इससे हमारे शरीर को आयरन मिलता है। तो आइए जानते हैं मटर परांठा बनाने की विधि. […]

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]]> सर्दियों में मटर खाने से हमारे शरीर को कई फायदे होते हैं। मटर प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है

और इसमें विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। मटर में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। तो इससे हमारे शरीर को आयरन मिलता है। तो आइए जानते हैं मटर परांठा बनाने की विधि.

Green peas paratha Recipe: इस परांठे को बनाने की विधि बहुत सरल है और इसकी सामग्री भी घर पर उपलब्ध है.

सामग्री:-
गेहूं का आटा- 400 ग्राम
तेल- दो चम्मच नमक-
स्वादानुसार
हरी मटर- 500 ग्राम
अदरक- एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च- 3 नग
धनिया जीरा पाउडर- एक चम्मच

परांठे के आटे को ऐसे मिलाएं- आटे को एक कटोरे में लें, इसमें नमक और तेल डालकर मिलाएं, फिर इसे सामान्य गर्म पानी से नरम कर लें.

गठबंधन इस आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

– अब इस तरह तैयार करें मटर की स्टफिंग – मटर को उबालने के बाद ठंडा कर लें, पानी निकाल दें और पेस्ट तैयार कर लें. अब वह

पेस्ट में अदरक का पेस्ट डाल दीजिये, हरी मिर्च बारीक काट लीजिये, धनियां जीरा पाउडर डाल दीजिये, हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.

हरी मटर पराठा रेसिपी: हरी मटर पराठा कैसे बनाएं

  • एक पैन को गैस पर रखें और गर्म होने दें
  • गूंथे हुए आटे से एक परांठा बनाने लायक आटा लीजिये
  • अब इसमें तैयार मटर की स्टफिंग भरें और परांठे को इस तरह लपेटें कि वह फटे नहीं
  • परांठे बनाने के बाद इन्हें तवे पर सुखा लीजिए
  • इसमें तेल डालकर दोनों तरफ से फ्राई करें

आपके गर्म मटर को परांठे में डाला जाता है, जिसे प्लेट में निकाल कर लहसुन की चटनी, सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है.

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]]> https://hindi.firstraynews.com/green-peas-paratha-recipe/feed/ 0 घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल पंजाबी पनीर https://hindi.firstraynews.com/how-to-make-paneer-punjabi-at-home-just-like-restaurant-tasty-punjabi-paneer-dish/ https://hindi.firstraynews.com/how-to-make-paneer-punjabi-at-home-just-like-restaurant-tasty-punjabi-paneer-dish/#respond Mon, 19 Sep 2022 20:32:13 +0000 https://firstraynews.com/?p=1999 स्वाद की दुनिया के दोस्तों के लिए फर्स्ट रे न्यूज की टीम एक और डिश लेकर आई है. इसके अलावा, यदि आप पनीर प्रेमी हैं, या आपके परिवार के सदस्यों को पनीर व्यंजन पसंद हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां हम बनाने जा रहे हैं पंजाबी पनीर वो भी ढाबा स्टाइल में. तो फिर देर किस […]

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]]> स्वाद की दुनिया के दोस्तों के लिए फर्स्ट रे न्यूज की टीम एक और डिश लेकर आई है. इसके अलावा, यदि आप पनीर प्रेमी हैं, या आपके परिवार के सदस्यों को पनीर व्यंजन पसंद हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां हम बनाने जा रहे हैं पंजाबी पनीर वो भी ढाबा स्टाइल में. तो फिर देर किस बात की, आ जाओ और यह सामान रसोई में ले जाओ।

स्वाद की दुनिया के दोस्तों के लिए फर्स्ट रे न्यूज की टीम एक और डिश लेकर आई है. इसके अलावा, यदि आप पनीर प्रेमी हैं, या आपके परिवार के सदस्यों को पनीर व्यंजन पसंद हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां हम बनाने जा रहे हैं पंजाबी पनीर वो भी ढाबा स्टाइल में. तो फिर देर किस बात की, आ जाओ और यह सामान रसोई में ले जाओ।

सामग्री-
पनीर – 250 ग्राम
प्याज – 3-4
शिमला मिर्च – 1
टमाटर – 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 2
मेथी दाना – 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी – 1/ 2 चम्मच
धनिये के बीज – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार पनीर मसाला –
1 चम्मच
दही – 1 कटोरी

पनीर पंजाबी बनाने की विधि:
सबसे पहले एक पैन में तेल डालें, तेल गर्म होने के बाद जीरा डालें, जैसे ही जीरा तड़कने लगे, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और तेल छोड़ने या हल्का गुलाबी होने तक भूनें, फिर टमाटर डालें. – टमाटर पक जाने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें, फिर इसमें तिल दही डालें, जब तक दही से तेल न निकल जाए तब तक हिलाते रहें. – फिर इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया जीरा पाउडर डालें. – इस मिश्रण को भूनने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें. – इसमें अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और पनीर के टुकड़े डाल दें. – पनीर पक जाने के बाद गैस की आंच बंद कर दीजिए. पनीर को पैन से निकाल कर सर्विंग बाउल में निकाल लीजिए और ऊपर से हरा धनियां छिड़क दीजिए.

बस इसे अभी अपनी डाइनिंग टेबल पर ले जाएं और परिवार के सदस्यों के साथ दावत का आनंद लें। अगर आपने इस रेसिपी को पढ़ने के बाद घर पर पंजाबी पनीर बनाया है, तो कृपया हमें कमेंट बॉक्स में अपनी प्रतिक्रिया दें।

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]]> https://hindi.firstraynews.com/how-to-make-paneer-punjabi-at-home-just-like-restaurant-tasty-punjabi-paneer-dish/feed/ 0 बारिश में गरमा गरम कटलेट केसे बनाए? https://hindi.firstraynews.com/how-to-make-vegetable-cutlet-at-home-vegetable-cutlet-crispy-street-style-evening-snack-recipe-cookingshooking-what-is-cutlet-recipe/ https://hindi.firstraynews.com/how-to-make-vegetable-cutlet-at-home-vegetable-cutlet-crispy-street-style-evening-snack-recipe-cookingshooking-what-is-cutlet-recipe/#respond Thu, 04 Aug 2022 07:56:48 +0000 https://firstraynews.com/?p=1858 Vegetable Cutlet: अगर बाहर बूंदाबांदी हो रही हो और आपके हाथ में गर्म कटलेट हो.. तो कल्पना से ही आपके मुंह में पानी आ जाता है। आज हम वेज कटलेट बनाना सीखेंगे. इन वेज कटलेट को आप नाश्ते में खा सकते हैं या फिर बच्चों को स्कूल के टिफिन में भी दे सकते हैं, तो […]

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]]> Vegetable Cutlet: अगर बाहर बूंदाबांदी हो रही हो और आपके हाथ में गर्म कटलेट हो.. तो कल्पना से ही आपके मुंह में पानी आ जाता है।

आज हम वेज कटलेट बनाना सीखेंगे. इन वेज कटलेट को आप नाश्ते में खा सकते हैं या फिर बच्चों को स्कूल के टिफिन में भी दे सकते हैं, तो आइए जानते हैं वेज कटलेट बनाने की सामग्री.

वेज कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

  • उबले हुए आलू 4-5
  • कटी हुई पत्तागोभी 1 कप
  • गाजर कसा हुआ 1 कप
  • 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
  • मिर्च का पेस्ट 1-2 बड़े चम्मच
  • 3-4 चम्मच हरी धनिया पत्ती
  • जीरा 1/4 छोटा चम्मच
  • 1/4 प्रयास करें
  • नींबू का रस 1-2 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • मक्के का आटा, चने का आटा 2-3 बड़े चम्मच
  • आवश्यकतानुसार ब्रेड करम/सोजी
  • तलने के लिए तेल

रास्ता-
Vegetable Cutlet: वेज कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में कद्दूकस की हुई गाजर, पत्तागोभी और बारीक कटा प्याज डालें, इसमें आधा चम्मच नमक डालकर मिलाएं और दस मिनट के लिए अलग रख दें.

दूसरे बर्तन में उबले आलू को कद्दूकस करके उसमें मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, अजमोद, जीरा और स्वादानुसार नमक, हरा धनियां, कटी हुई हरी पत्ता गोभी, गाजर और प्याज डाल दीजिए. – इसके बाद इसमें ब्रेड क्रम या आटा या मक्के का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और हाथों में तेल लगाकर जिस साइज के कटलेट बनाना चाहते हैं उसके गोले बना लें और ब्रेड क्रम या सूजी वाली प्लेट में रख लें.

  • अब बॉल्स को क्रम से सूजी या ब्रेड से धीरे-धीरे लपेट लें. फिर दबाकर कटलेट का आकार दें। फिर से ब्रेड क्रम या सूजी में लपेट कर सारे कटलेट तैयार कर लीजिये.
  • अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें जितने कटलेट आ सकें उतने डाल दीजिये. – इन कटलेट को सुनहरा होने तक तलें. – सुनहरा होने के बाद कटलेट को उतार लें और बचे हुए कटलेट को इसमें डालकर सारे कटलेट तल लें. (आप कटलेट को ग्रिल करके भी तैयार कर सकते हैं)

अब आपका स्वादिष्ट मज़ेदार और स्वादिष्ट वेज कटलेट तैयार है, इसे सॉस या इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें।

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