Kaju Malpua: दिवाली का त्यौहार आ चुका है और सब से ज्यादा उत्साह तो होता है मीठा खाने की, तो यदि आप मीठा खाना पसंद करते है तो मालपुआ सबसे बेहतर रेसिपी है, पर अगर इसके साथ काजू का फ्यूजन दिया जाए तो क्या कहना जी हाँ यह एकदम परफेक्ट है।
इस बैटर को बनाने के लिए आपको बस मैदा, काजू का आटा, सूजी, चीनी और दूध की आवश्यकता है। अगर आपको काजू का आटा नहीं मिलता है, तो बस एक ब्लेंडर में कुछ हल्के भुने हुए काजू को पीस लें और उन्हें रेसिपी में इस्तेमाल करें।
आइये जानते है काजू मालपुआ बनाने की विधि और इसके लिए आवश्यक सामग्री :
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काजू के मालपुए (Kaju Malpua) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
1 कप मैदा
1/2 कप काजू का आटा
2 कप दूध
घी (आवश्यकतानुसार)
1/2 कप सूजी
1/4 टेबलस्पून पिसी हुई हरी इलायची
1/2 कप पीसी हुई चीनी
काजू के मालपुए बनाने के लिए विधि:
अगर आप भी काजू के मालपुए बनाने चाहते है तो इसके लिए निम्न विधि को अपनाएं :
चरण 1 : सारी सामग्री मिलाएं
सर्वप्रथम एक बड़े कटोरे में, मैदा, सूजी, चीनी, काजू का आटा और पाउडर हरी इलायची डालें।
चरण 2: मालपुआ बैटर बनाएं
इस बैटर में दूध डालें और घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को और बेहतर करने के लिए आप थोडा और दूध डाल दीजिये।
चरण 3: मालपुए को भूनें
तलने के लिए एक कढ़ाई में थोड़ा देसी घी गरम करें। अब गरम तेल के बीच में एक कलछी भर घोल डालें। यह स्वतः ही डिस्क का आकार ले लेगा। मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चरण 4: इस प्रकार हुआ आपका मालपुआ परोसने के लिए तैयार
आप मालपुए को इस तरह परोस सकते हैं यही नहीं अगर आप मालपुए और भी अधिक मीठा चाहते है तो इसके लिए उसे चीनी की चाशनी में डाले और इसका आनंद लें।
