और इसमें विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं। मटर में आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। तो इससे हमारे शरीर को आयरन मिलता है। तो आइए जानते हैं मटर परांठा बनाने की विधि.

Green peas paratha Recipe: इस परांठे को बनाने की विधि बहुत सरल है और इसकी सामग्री भी घर पर उपलब्ध है.

सामग्री:-
गेहूं का आटा- 400 ग्राम
तेल- दो चम्मच नमक-
स्वादानुसार
हरी मटर- 500 ग्राम
अदरक- एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च- 3 नग
धनिया जीरा पाउडर- एक चम्मच

परांठे के आटे को ऐसे मिलाएं- आटे को एक कटोरे में लें, इसमें नमक और तेल डालकर मिलाएं, फिर इसे सामान्य गर्म पानी से नरम कर लें.

गठबंधन इस आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

– अब इस तरह तैयार करें मटर की स्टफिंग – मटर को उबालने के बाद ठंडा कर लें, पानी निकाल दें और पेस्ट तैयार कर लें. अब वह

पेस्ट में अदरक का पेस्ट डाल दीजिये, हरी मिर्च बारीक काट लीजिये, धनियां जीरा पाउडर डाल दीजिये, हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.

हरी मटर पराठा रेसिपी: हरी मटर पराठा कैसे बनाएं

• एक पैन को गैस पर रखें और गर्म होने दें
• गूंथे हुए आटे से एक परांठा बनाने लायक आटा लीजिये
• अब इसमें तैयार मटर की स्टफिंग भरें और परांठे को इस तरह लपेटें कि वह फटे नहीं
• परांठे बनाने के बाद इन्हें तवे पर सुखा लीजिए
• इसमें तेल डालकर दोनों तरफ से फ्राई करें

आपके गर्म मटर को परांठे में डाला जाता है, जिसे प्लेट में निकाल कर लहसुन की चटनी, सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है.

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आज हम वेज कटलेट बनाना सीखेंगे. इन वेज कटलेट को आप नाश्ते में खा सकते हैं या फिर बच्चों को स्कूल के टिफिन में भी दे सकते हैं, तो आइए जानते हैं वेज कटलेट बनाने की सामग्री.

वेज कटलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

• उबले हुए आलू 4-5
• कटी हुई पत्तागोभी 1 कप
• गाजर कसा हुआ 1 कप
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• मिर्च का पेस्ट 1-2 बड़े चम्मच
• 3-4 चम्मच हरी धनिया पत्ती
• जीरा 1/4 छोटा चम्मच
• 1/4 प्रयास करें
• नींबू का रस 1-2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्के का आटा, चने का आटा 2-3 बड़े चम्मच
• आवश्यकतानुसार ब्रेड करम/सोजी
• तलने के लिए तेल

रास्ता-
Vegetable Cutlet: वेज कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में कद्दूकस की हुई गाजर, पत्तागोभी और बारीक कटा प्याज डालें, इसमें आधा चम्मच नमक डालकर मिलाएं और दस मिनट के लिए अलग रख दें.

दूसरे बर्तन में उबले आलू को कद्दूकस करके उसमें मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, अजमोद, जीरा और स्वादानुसार नमक, हरा धनियां, कटी हुई हरी पत्ता गोभी, गाजर और प्याज डाल दीजिए. – इसके बाद इसमें ब्रेड क्रम या आटा या मक्के का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और हाथों में तेल लगाकर जिस साइज के कटलेट बनाना चाहते हैं उसके गोले बना लें और ब्रेड क्रम या सूजी वाली प्लेट में रख लें.

• अब बॉल्स को क्रम से सूजी या ब्रेड से धीरे-धीरे लपेट लें. फिर दबाकर कटलेट का आकार दें। फिर से ब्रेड क्रम या सूजी में लपेट कर सारे कटलेट तैयार कर लीजिये.
• अब गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें जितने कटलेट आ सकें उतने डाल दीजिये. – इन कटलेट को सुनहरा होने तक तलें. – सुनहरा होने के बाद कटलेट को उतार लें और बचे हुए कटलेट को इसमें डालकर सारे कटलेट तल लें. (आप कटलेट को ग्रिल करके भी तैयार कर सकते हैं)

अब आपका स्वादिष्ट मज़ेदार और स्वादिष्ट वेज कटलेट तैयार है, इसे सॉस या इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें।

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